La ensalada más sencilla con un mínimo de ingredientes, pero son suficientes.
Necesitará: 500 g de judías verdes, 2 cebollas, 2 dientes de ajo, 2 dientes, 2 hojas de laurel, 4 guisantes de pimienta de Jamaica, 400 ml de agua, 1,5 cucharadas. aceite vegetal, 2 cucharadas. vinagre, 50 g de azúcar, 1 cda. sal.
Preparación: Hervir las judías verdes durante 5 minutos en agua hirviendo y colocarlas en frascos con cebolla picada, ajo y especias. Hervir agua con azúcar y sal. Vierta el vinagre y el aceite, hierva durante un par de minutos, vierta los frijoles con esta marinada y enrolle.